Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 1

День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша манная молочная с маслом
сливочным жидкая
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства

170

6,39

6

34,94

223,8

853

25
155
350

1,56
3
10,95

5
3
14

10,34
15,56
60,84

94,4
147,3
465,5

808
919

11,2
11,2

47,5
47,5

707

30

0,36

2

2,22

29,1

813

Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Плов со свининой
Компот из изюма
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пряник (порц.)
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

150
10
150
130
20
490

4,63
1,3
9,35
0,3
1,7
17,64

1

1
22

13,58
7,81
35,38
18,28
8,5
85,77

81,2
40
338,1
76,1
51,8
616,3

1 049
943
444,01
932,01
1 147

50
150
200
1 140

2,95
4,35
7,3
35,89

2
5
7
43

20,83
7,05
27,88
185,69

183
90
273
1402,3

1 192
920

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 1

100
100

18

(лист 2)
День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

170

3,57

7

22,27

204

1 111

25
155
350

2,8

2
9

70
46,4
320,4

810
828

6,37

10,28
11,6
44,15

100

0,1

12,87

52,6

925

100

0,1

12,87

52,6

30

0,53

2

2,97

28,3

818

150

1,59

4

11,26

89,2

1 030,06

90
110
150
20
20
570

1,82
2,42
0,12
1,62
1,7
9,8

6
4

1
17

3,24
16,2
17,91
9,76
8,5
69,84

229
108,3
74,3
48,4
51,8
629,3

1 076
995
912
894,01
1 147

50

6,08

4

6,29

111,5

769

10
150
210
1 230

0,2
4,35
10,63
26,9

1
4
9
35

1,34
6
13,63
140,49

10,9
79,5
201,9
1204,2

904
914

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
морковью с маслом растительным
*Рассольник ленинградский со
сметаной и мясом кур
Печень по-строгановски
Пюре картофельное
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка (сырники) из творога с
морковью
Соус молочный (сладкий)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день

(лист 3)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 1

День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
*Суп картофельный с крупой с мясом
кур
Котлета Домашняя*
Соус молочный (для подачи к блюду)

165

3,02

3

18,34

117,2

1 153

25
160
350

1,56
3,07
7,65

5
3
11

10,34
11,5
40,18

94,4
121,6
333,2

808
1 110

11,2
11,2

47,5
47,5

707

Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя НУ
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 1

100
100
30
150

0,28
1,1

2
1

1,83
8,94

23,9
52,9

814
1 665

50
20

7,78
0,42

6
1

7,99
1,43

155
18,2

661,04
905

110

4,34

4

26,37

161,6

516

150
20
20
550

0,09
1,62
1,7
17,33

1
15

11,14
9,76
8,5
75,96

45,9
48,4
51,8
557,7

930
894,01
1 147

50
150
200
1 200

3,78
1,02
4,8
29,78

6
1
7
33

30,93
12,89
43,82
171,16

197
66
263
1201,4

769,05
854

(лист 4)
День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

120
30
200
350

12,07
1,32

15
2
17

192,2
87,9
59,9
340

972,06
815
828

13,39

2,22
15,89
14,97
33,08

100
100

0,05
0,05

13,2
13,2

53,8
53,8

701,01

30
150
50
110
150
20
20
530

0,41
1,45
6,5
1,77
0,12
1,62
1,7
13,57

2,39
10,46
2,88
15,41
17,91
9,76
8,5
67,31

31,4
60,5
84,4
90,2
74,3
48,4
51,8
441

5,01
1 039,02
401
996
912
894,01
1 147

50
10
150
210
1 190

0,94
0,01
4,35
5,3
32,31

6,35
1,27
7,05
14,67
128,26

53,8
5,2
90
149
983,8

1 012
984
920

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Омлет натуральный НУ
Бутерброд с маслом и повидлом
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток яблочный*
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из свеклы отварной
*Суп с вермишелью и мясом кур
Пудинг рыбный (паровой) с маслом
Пюре картофельное с морковью
Компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка морковная с творогом
Соус ягодный
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

2
1
5
3

1
12
3
5
8
37

(лист 5)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 1

День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

145

3,67

6

13,68

174

823

25
180
350

2,8
1,23
7,7

2
1
9

10,28
15,46
39,42

70
79,2
323,2

810
854

11,2
11,2

47,5
47,5

707

2,19

11,2

25

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом, горошком и растительным
маслом, Степной
*Борщ с
капустой,картофелем,сметаной и
мясом кур
Запеканка картофельная с мясом.
Соус сметанный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пирожки печеные из дрожжевого теста
с картофелем
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 2

100
100
30

0,42

150

2,27

4

10,41

88,5

1 021,05

120
20
150
20
20
510

9,54
0,34
0,51
1,62
1,7
16,4

13
2

1
20

17,46
1,35
19,22
9,76
8,5
68,89

241,9
20,6
90,5
48,4
51,8
552,9

1 100
600
705
894,01
1 147

50

3,25

2

20,45

116,2

1 043

150
200
1 160

2
31

11,23
31,68
151,19

44,9
161,1
1084,7

828

3,25
27,35

(лист 6)
День: понедельник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра кабачковая пром.производства

145

3,7

5

22,97

149,1

235,05

25
180
350

2,8

2
7

70
53,9
273

810
828

6,5

10,28
13,47
46,72
11,2
11,2

47,5
47,5

707

30

0,36

2

2,22

29,1

813

Суп-лапша на курином бульоне с мясом
кур
Тефтели мясные с луком
Каша гречневая вязкая*
Компот из яблок и ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд)
Кисломолочный продукт
Итого за Полдник
Итого за день

150

3,33

3

9,45

94,8

1 015,04

50
110
150
20
20
530

7,01
2,96
0,23
1,62
1,7
17,21

7
3

1
16

6,92
15,25
23,1
9,76
8,5
75,2

119,6
125,4
96,3
48,4
51,8
565,4

907
1 032
633,02
894,01
1 147

50
150
200
1 180

3,75
4,35
8,1
31,81

5
4
9
32

26,17
6
32,17
165,29

203,5
79,5
283
1168,9

1 141
914

100
100

(лист 7)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 2

День: вторник

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с маслом сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком, соленым
огурцом и растительным маслом

155

2,83

3

17,23

110,1

1 153

25
170
350

1,56
3,29
7,68

5
3
11

10,34
17,07
44,64

94,4
161,5
366

808
919

100

0,1

12,87

52,6

925

100

0,1

12,87

52,6

30

0,36

3

2,88

40,4

834,01

*Щи из свежей капусты с картофелем,
сметаной и мясом кур
Жаркое по-домашнему
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
**Сырники
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром*
Итого за Полдник
Итого за день

150

1,24

4

6,06

63,2

124,06

150
150
20
20
520

9,92
0,35
1,62
1,7
15,19

18

17,06
20,62
9,76
8,5
64,88

272,2
86,7
48,4
51,8
562,7

893,01
928
894,01
1 147

70
10
150
230
1 200

5,83
0,2

7
1
8
45

158,2
10,9
44,9
214
1195,3

1 066,01
904
828

6,03
29

11,61
1,34
11,23
24,18
146,57

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 2

1
26

(лист 8)
День: среда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

165

6,44

7

26,24

198

883

25
160
350

2,8
0,05
9,29

2

10,28
12,13
48,65

70
47,9
315,9

810
686

11,2
11,2

47,5
47,5

707

23,9
115,3
209,7
96,3
51,8
48,4
545,4

814
181
910
633,02
1 147
894,01

124,7
90
214,7
1123,5

1 190
920

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Бутерброд с сыром
Чай с лимоном*
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Уха с крупой (перловой, пшенной)
Запеканка картофельная с печенью*
Компот из яблок и ягод
Хлеб ржаной.
Хлеб пшеничный.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с творогом
Молоко кипяченое
Итого за Полдник
Итого за день

9

100
100
30
150
130
150
20
20
500

0,28
7,51
10,61
0,23
1,7
1,62
21,95

2
4
7

14

1,83
11,11
22,95
23,1
8,5
9,76
77,25

50
150
200
1 150

4,75
4,35
9,1
40,34

5
5
10
33

15,41
7,05
22,46
159,56

1

(лист 9)
Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 2

День: четверг

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Горошек зеленый консервированный
*Свекольник со сметаной и мясом кур

155

4,98

3

24,82

184,5

851

25
170
350

1,56
1,16
7,7

5
1
9

10,34
14,6
49,76

94,4
74,8
353,7

808
854

100

0,1

12,87

52,6

925

100

0,1

12,87

52,6

30
150

0,93
1,73

1,95
14,19

12
82

811
1 033,01

Суфле Рыбка (минтай)
Рагу из овощей
Напиток Ягодка
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Голубцы с мясом и рисом
Соус сметанный
Кисель из ягод
Хлеб пшеничный.
Итого за Полдник
Итого за день

50
110
150
20
20
530

5,91
2,35
0,09
1,62
1,7
14,33

3,12
15,56
11,14
9,76
8,5
64,22

99,4
115,3
45,9
48,4
51,8
454,8

1 197
959
930
894,01
1 147

50
15
150
20
235
1 215

0,18
0,26
0,17
1,62
2,23
24,36

1,01
21,67
9,76
32,44
159,29

2,8
15,5
88,5
48,4
155,2
1016,3

573
600
916
894,01

Рацион: Краснотурьинск ясли 1-3 г 142,08 руб

Неделя: 2

2
6
5

1
14

2

2
25

(лист 10)
День: пятница

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

155

2,83

3

17,23

110,1

1 153

25
170
350

2,8
3,26
8,89

2
4
9

10,28
12,22
39,73

70
129,2
309,3

810
1 110

11,2
11,2

47,5
47,5

707

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Бутерброд с сыром
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат из белокочанной капусты с
маслом растительным
Суп картофельный с мясными
фрикадельками*
Суфле из птицы
Пюре картофельное
Компот из ягод
Хлеб пшеничный.
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Ватрушка с повидлом
Чай с молоком
Итого за Полдник
Итого за день

100
100
30

0,51

2

2,82

32

1 029

150

1,29

2

9,87

59,3

89

50
110
150
20
20
530

7,94
2,42
0,11
1,62
1,7
15,59

3
4

1
12

6,47
16,2
14,3
9,76
8,5
67,92

86,9
108,3
58,8
48,4
51,8
445,5

1 067
995
917,02
894,01
1 147

50
150
200
1 180

3,15
1,02
4,17
28,65

3
1
4
25

33,3
12,89
46,19
165,04

173,5
66
239,5
1041,8

938
854

Итого за период
Среднее значение за период

11 845
493,5

Составил __________________ Гайнанова Айгуль Тагировна

306,39
12,8

339
14,1

1572,54
65,5

11422,2
475,9

Утвердил __________________